こちらCHhom福岡校には、毎週末になると、静岡函南のホメオパシー農場で採れたばかりの新鮮パツパツ野菜が、クール便にて入荷します。今週も先程、届きましたので、早速こちらでご紹介させて頂きますね。
今週のおすすめは、北海道の洞爺湖のすぐそばにある、主にハーブを育てている日本豊受自然農の洞爺農場から届きました。雪解けが進む北の大地に顔を出した、この季節しか食べられない春を告げる山菜「ふきのとう」です。
九州の皆さんには正直あまりおなじみではないお野菜かもしれませんが、インターネットで調べてみたところ、冬眠から目覚めた熊が、一番初めに口にするといわれているお野菜だそうです。
独特の苦みには、最近話題のポリフェノール類が多く含まれ、胃を丈夫にして腸の働きを整える働きに優れており、その苦味は冬の間に体にたまった不要物を排毒し、花粉症の予防や咳止めに効果があるといわれ、発がん物質を除去し、春のだるさや疲れを解消する働きもあるというスーパーお野菜という事が分かりました。
でも、調理法が天ぷらか、おひたししか思い浮かばないし・・・、というあなた！お任せ下さい。
明日CHhom福岡校が誇るスーパーシェフＫさんのふきのとうレシピを公開予定です。
また、幻のみかんと言われる「黄金柑」（おうごんかん）も入荷しておりますので、ぜひ皆さまCHhomショップ福岡店にご来店下さい。それでは明日の更新をお楽しみに！！