連日雨空のじめじめした天気が続いていますが、皆さんお元気にお過ごしでしょうか。毎週末恒例の静岡函南の豊受自然農場で採れたばかりの新鮮パツパツ野菜を使ったレシピをご紹介させて頂きます。おかげさまで豊受野菜を使ったおススメレシピも第１０弾を迎える事が出来ました。どうもありがとうございます！！[E:happy01]
今回は、いんげん豆のお料理のレシピをご紹介します。
いんげん豆にはビタミンＢとカルシウムと鉄が、種皮には食物繊維が多く含まれていますので、「なんとなくだるい」この季節にぜひ、お試し頂きたいです。今回は、にんにくを加え、更にカレー風味で仕上げることで、味だけでなく、においでも食欲をそそりますよ！もりもり食べて梅雨を吹き飛ばしましょう！！
「カレーないんげん」
（用意するもの）
①・いんげん豆 １２本程度 ・玉ねぎ（中）１個
・とうもろこし ２５ｇ ・にんにく １片
・オリーブオイル 大さじ３杯
②「ソース」用材料
・酒 大さじ２杯 ・うす口しょうゆ 大さじ２杯
・きび砂糖 小さじ２杯 ・カレー粉(フレーク状のもの) 大さじ１杯
（作り方）
１、いんげん豆は、ななめ細切りにする。
２、玉ねぎは半分に割り、横いちょう切りに、にんにくは細切りにする。
３、フライパンにオリーブオイル大さじ３杯をひき、にんにくを香りが立つまで炒め、その後いんげん豆・玉ねぎを加え、再度炒める。
４、火が通ったら、とうもろこしを加え、②の「ソース用材料」を入れ、絡めたら出来上がり！！
※味見をして、味が薄い時は、うす口しょうゆか塩こしょうで加減して下さい。
◎いんげん豆のシャキシャキ感に、にんにくの香ばしい香りとカレーの風味が食欲をそそりますよ。野菜嫌いのお子様でも、美味しく召し上がって頂けると思います。ぜひ、お試しくださいね！！(^0^)/
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