皆さんお待たせ致しました！毎週末恒例の静岡函南のホメオパシー農場で採れたばかりの新鮮パツパツ野菜を使ったレシピの第５弾を公開します！！今回は、チンゲン菜のお料理になります。
ゴールデンウイークについつい旅行先等で美味しいものを食べ過ぎた方、週明けのお仕事開始の前に身体にやさしいスープで心も身体もリラックスさせてみてはいかがですか？
●「チンゲン菜と春雨のスープ」
（用意するもの）
①・チンゲン菜 ３～４束 ・春雨 ６０ｇ
・むきえび １５０ｇ ・うす揚げ（お寿司用）２枚
・にんにく １片 ・ごま 大さじ ２杯
・菜種油 大さじ３ ・ごま油 大さじ １杯
②「スープ」用材料
・中華だし 大さじ２杯 ・塩 小さじ１杯 ・オイスターソース 小さじ２杯
・きび砂糖 小さじ２杯 ・水 ４００～４５０cc ・片栗粉 適量
（作り方）
１、チンゲン菜は、1枚づつはがしてから、水洗いをし青い葉と白い茎の部分から２つに切り分ける。春雨は１～２分ゆで、ザルにあげておく。うす揚げは１ｃｍ位の細切りにする。
２、フライパンに菜種油をひき、にんにくのみじん切りを入れ、香りが立ってきたら、片栗粉をまぶしたむきえびを入れ、えびが色づいてきたらチンゲン菜の白い茎の方を入れよく炒める。切ったうす揚げと青い葉を加え、更に炒める。
３、フライパンに水を加え、沸騰してきたら②のスープ用の材料を全て加え、春雨を入れて味を整える。
４、最後に火を止めて、ごま油とごまをふり入れて出来上がりです。
※食欲が無い時や、ダイエット中の方もぜひどうぞ！とても優しい味ですよ！！(^0^)/
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