皆さんお待たせ致しました！静岡函南のホメオパシー農場で採れたばかりの新鮮パツパツ野菜を使ったレシピの第４弾を公開します！！今回は、じゃがいものお料理になります。
今回も先日似顔絵を公開させて頂きましたＫさんに腕をふるってもらいました。
●じゃがいもと大豆のコロコロサラダ
（用意するもの）
・じゃがいも ３～４個 ・ゆでた大豆 ６０ｇ
・食用油（揚げ油用）
・小麦粉 適量
「野菜ソース」
・人参 １/２本
・玉ねぎ １/２個
・きゅうり １/２本
・しょうゆ 大さじ２
・バター 大さじ２
・マヨネーズ 大さじ１
・酒 大さじ１
・きび砂糖 小さじ１
・塩こしょう 適量
（作り方）
１、じゃがいもは皮をむき、1cm角位に切る。大豆は水洗いし、ザルで水を切っておく。
２、食用油でじゃがいもを揚げる。外側がこんがりきつね色になったら引き揚げ、クッキングペーパーで油を切っておく。
３、大豆は小麦粉をまぶし、粒をバラバラにして油で揚げる。こんがりきつね色になったら引き揚げ、クッキングペーパーで油を切っておく。
４、フライパンにバターを溶かし、人参・玉ねぎ・きゅうりを炒め、酒・しょうゆ・きび砂糖を加え、塩こしょうで味を整える。
５、火を止めてからマヨネーズを加え、よく混ぜると野菜ソースの出来上がり。⇒味は少し濃いめにするのがポイントですよ！
６、揚げたじゃがいもと大豆を５にからめて出来上がりです。
※ピリ辛に味付けしてもよし、レタスに包んで食べても美味しいですよ。ぜひ、お試し下さい！！(^0^)/
レシピはこちらをクリック⇒「201304271.docx」をダウンロード