« 6/2 【福岡】 これからの時代を生き抜くセミナー「食」 | トップページ | 18日(火)開催!「はじめてのホメオパシーミニ説明会」 »

2013年6月 8日 (土)

お待たせしました!豊受野菜を使ったおススメレシピ 第6弾

皆さんお待たせ致しました!週末恒例の静岡函南のホメオパシー農場で採れたばかりの新鮮パツパツ野菜を使ったレシピも第6弾となりました!いよいよ夏が近づいて来ましたね。今回は、夏の味覚 そら豆のお料理になります。
ゆでても焼いてももちろん美味しいですが、それでは面白くないので、今回は同じく夏野菜のズッキーニと共に春巻にしちゃいました!亜鉛や鉄分を多く含み、貧血予防にも効果大ですよ!現在、そら豆はCHhomショップ福岡店で好評発売中ですので、ぜひお試し下さいね。

●「そら豆とズッキーニの春巻き」
Dscf2077_2 (用意するもの)
① そら豆 20粒 ズッキーニ 1本

グリーンアスパラ 1本 人参 1/2本

春巻の皮 5枚

オリーブオイル 大さじ 3杯

なたね油(揚げ用) 
塩こしょう 適量
②「オーロラソース」用材料
・ケチャップ 大さじ2杯 ・マヨネーズ 大さじ4杯

(作り方)
1、そら豆は皮を割って豆を取りだし、塩をひとつまみ入れて4分程ゆで、豆の皮をむいておく。
2、ズッキーニ・人参は、5ミリ程の厚さに切ったものをいちょう切りにし、グリーンアスパラは、5ミリ位の輪切りにする。
3、フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニ・人参・アスパラを炒め、火が通ったら、そら豆を加え、塩こしょうをして味を整える。
4、春巻の皮にそら豆4個を目安に他の具と共に長方形になるように包む。
5、なたね油で皮がきつね色になるようこんがりと揚げる。
6、ケチャップ1対マヨネーズ2で混ぜ合わせたオーロラソースをつけていただく。

※ぜひ、揚げたてを召し上がれ!そら豆がホクホクしてとてもおいしいですよ!!(^0^)/

レシピはこちらをクリック⇒「20130608-2.docx」をダウンロード