« CHhom福岡校で新学期が始まりました! | トップページ | 【速報】 6/2(日)16時より とらこ先生 福岡ライブ講演会開催決定!! »

2013年4月27日 (土)

お待たせしました!豊受野菜を使ったおススメレシピ 第4弾

皆さんお待たせ致しました!静岡函南のホメオパシー農場で採れたばかりの新鮮パツパツ野菜を使ったレシピの第4弾を公開します!!今回は、じゃがいものお料理になります。

 今回も先日似顔絵を公開させて頂きましたKさんに腕をふるってもらいました。

●じゃがいもと大豆のコロコロサラダ

Dscf1726
(用意するもの)
・じゃがいも 3~4個 ・ゆでた大豆 60g
・食用油(揚げ油用)
・小麦粉 適量
「野菜ソース」
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・きゅうり 1/2本
・しょうゆ 大さじ2
・バター 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
・酒 大さじ1
・きび砂糖 小さじ1
・塩こしょう 適量

(作り方)
1、じゃがいもは皮をむき、1cm角位に切る。大豆は水洗いし、ザルで水を切っておく。
2、食用油でじゃがいもを揚げる。外側がこんがりきつね色になったら引き揚げ、クッキングペーパーで油を切っておく。
3、大豆は小麦粉をまぶし、粒をバラバラにして油で揚げる。こんがりきつね色になったら引き揚げ、クッキングペーパーで油を切っておく。
4、フライパンにバターを溶かし、人参・玉ねぎ・きゅうりを炒め、酒・しょうゆ・きび砂糖を加え、塩こしょうで味を整える。
5、火を止めてからマヨネーズを加え、よく混ぜると野菜ソースの出来上がり。⇒味は少し濃いめにするのがポイントですよ!
6、揚げたじゃがいもと大豆を5にからめて出来上がりです。

※ピリ辛に味付けしてもよし、レタスに包んで食べても美味しいですよ。ぜひ、お試し下さい!!(^0^)/

レシピはこちらをクリック⇒「201304271.docx」をダウンロード