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2013年4月21日 (日)

お待たせしました!豊受野菜を使ったおススメレシピ 第3弾

 皆さんお待たせ致しました!静岡函南のホメオパシー農場で採れたばかりの新鮮パツパツ野菜を使ったレシピの第3弾を公開します!!今回は、豊富な栄養を含んだ人参のお料理になります。

 一部の方からCHhom福岡校が誇るスーパーシェフまたは、歩くクックパ○ドKさんの顔が見たいとの熱いリクエストがあり、Kさんにお話したところ似顔絵であればOKがでましたので、ここに公開させて頂きます。⇒似顔絵はこちらをクリック「201304213.JPG」をダウンロード

 今回も、試食させて頂きましたが、感想は・・・・、前回と同じ「思わず、うま~!!」です。人参を丸ごと使うとてもヘルシーでエコな一品が出来上がります。皆さんぜひ、お試しくださいね。o(*^▽^*)o

●人参ぎょうざ
Dscf1693 (用意するもの)
・人参(15~16cm)4~5本
・ぎょうざの皮 15~20枚
・にら 5本
・食用油 大さじ3杯 ・ゴマ油 大さじ1杯
・オイスターソース 大さじ1杯 
・塩こしょう 適量


(作り方)
1、 人参を細切りにする。
2、にらと生しいたけを、粗みじんぎりにする。
3、フライパンに食用油をひき、人参を炒める。人参がしんなりしてきたら
オイスターソース・塩こしょうで味つけする。
4、ボールに炒めた人参・にら・生しいたけをごま油に入れてよく混ぜ合わせる。
5、4で混ぜ合わせたものをぎょうざの皮で包み、多めの食用油で両面をよく焼く。

※皮がパリパリで、そのまま食べても、ポン酢につけても美味しいですよ。
ぜひ、お試し下さい!!(^0^)/

●人参の葉のトマトソース
Dscf1687 (用意するもの)
・人参の葉 1束(4~5本)
・オリーブオイル 大さじ1杯
・生麻オイル 大さじ1杯
・にんにく 1片
・市販のトマトソース 150cc~200cc
(Kさんは、デ●モンテ 「基本の完熟トマトソース」 がおススメ!との事)
・しょうゆ 大さじ1杯 ・塩こしょう 適量
(作り方)
1、 人参の葉の上から半分位までを切り、3~4分ゆでる。
2、 ゆでたものを水にさらし、よくしぼって4~5cm位に切っておく。
3、 フライパンにオリーブオイルをひき、粗みじん切りしたにんにくを入れ
、おいがたってきたら、人参の葉を入れよく炒め、トマトソースを流し入れる。
4、しょうゆ・塩こしょうで味を整える。
5、器に盛ったら、生麻オイルをかけて出来上がり!!

※歯ごたえがかなりありますので、よく噛んで食べて下さいね。ゆで時間を長くして葉っぱをもっと細かく切ってもらえば、美味しいパスタソースの出来上がりですよ。ぜひ、お試し下さい!!(^0^)/